细数农历中的传统节气，似乎每一个节气都有与其相对应的食物。虽然各地的风俗相异，食物的种类也不尽相同，但每提到一个节日，也许，每个人都会想起那一种属于自己记忆中的味道。

提到即将要到来的、腊月里的第一个节气：腊八节，可能很多人在脑海中立刻就会涌现出热气腾腾、美味可口的“腊八粥”。但在我的记忆，则会想到另一种独特的故乡食物：腊八面。

它独特，首先它的食用时间独特：一年只有一次。在一年之中，也只有腊八节这一天家家户户才会以“腊八面”为食。而在其它任何时候，我们都难以吃到“腊八面”了。这也使它与腊八节建立起了牢固的对应关系，深深的印刻在故乡每一个人的记忆深处。

其次，是它选用的食材和制作的方式比较独特。与腊八粥那种“广纳五谷，包容各色“的食材选用思路相近，”腊八面“更是把各种食材”群英会“的模式发挥到了极致。它把面与米这两种原本南北不相容的主食”撮合“在一起，还把各种蔬菜与主食一锅同煮。这种完全违背烹饪规律、纷繁杂糅的制作方式，却恰恰成就了它独特的风味。

记得小时候，在腊八节的前一天，奶奶就会着手准备好新鲜的面条以备次日使用。轧制面条的面粉也是自家动手淘洗、晾晒之后的麦子磨出来的。那种干净，芬芳的麦香是面条的灵魂，也是记忆的味蕾上最清新的音符。

故乡的腊八节，往往是伴着清晨薄薄的轻霜和清冽的朝阳一同到来的。当我们小孩子起床之时，烟囱正升起炊烟，厨房的门窗也正向外冒出热气腾腾的白烟。走进厨房，厨案上已摆满了各种炒制完毕、备用的菜肴：油煎的豆腐焦黄诱人，清炒的萝卜白菜清爽甘甜，烫煮的粉条光亮爽滑，腌制的芫荽清香浓郁……

 当面条和大米小米在一锅沸腾的开水中同煮之时，这些平时里难得相见的“异域兄弟“相聚在一起。小米的清香，大米的浓郁，面香的厚重，不同的谷香交汇融合，相得益彰。这时，再将已备好的各类菜肴一同下锅，多样的菜蔬如花般在锅内绽放：绿的青菜，红的辣椒，青的萝卜，焦黄的豆腐……当用芝麻香油腌制的葱花入锅之后，一锅满满的”腊八面“便做好了。

 即便是饥肠辘辘，垂涎欲滴，我们望着香喷喷的“腊八面“也不敢贸贸然先动碗筷。因为，在吃”腊八面“之前还有一个有趣的习俗。我们要先盛出一些”腊八面“，用筷子把面条搭到院子里各种果树的树枝上。听奶奶说，只有这样让树木先吃了”腊八面“，来年才有更多红红的枣子，甜甜的柿子，满枝的葡萄……这种看似毫无道理可言的习俗，自然有点自欺欺人的味道，但现在想来，也许，这更多的是要表达一种淳朴的感恩。而这种习俗终将随着时间被淡忘在记忆里，于是，这份感恩之举也显得弥足珍贵了。

 离开故乡多家，每逢“腊八节“，我常问身边来自五湖四海的朋友关于腊八节的习俗，但他们从没有听过”腊八面“这种奇特的事物。也许，它只是我的故乡豫西南地区所独有的吧！

我愈发想念故乡的“腊八面“了。